ELABORACION

1.- Desalamos el bacalao, le quitamos las espinas y las escamas y lo reservamos al fresco.
2.- Este bacalao consiste en la armonización de dos bacalaos clásicos, el bacalao al "pil pil" y las otras cuatro al "pil pil" según recetas de la pagina.
3.- Su presentación consiste en ir combinando una tajada de cada bacalao, a semejanza de la fotografía.
. INGREDIENTES
(Para cuatro personas)
8 tajadas de bacalao de 125 gr. cada una.
4 dl. de aceite de oliva 0,4º
4 dl. de salsa vizcaina.
1 diente de ajo fileteado.
Aros de guindilla